غالبًا ما يكون إيقاع الحياة الحديث والنظام الغذائي الجيد مفهومين غير متوافقين ، لأن عبء العمل في العمل ، ووفرة مؤسسات الوجبات السريعة تعني أنه في وقت فراغك تتناول وجبة خفيفة مع طعام غير صحيغنية بالدهون والمواد الحافظة والتوابل. النتائج لن تبقيك طويلاً - الانزعاج المزعج في البطن سيؤدي إلى أمراض خطيرة ، من بينها التهاب المعدة الأكثر شيوعًا. الأطباء يحذرون: العلاج الدوائي سيكون غير فعال بدون نظام غذائي خاص ، لذلك يجب أن يحتل النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة المكانة الرئيسية في مسار العلاج.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة وقرحة المعدة: القواعد الأساسية للنظام الغذائي
من أجل أن تكون حمية التهاب المعدة ذات فائدة أكبر وتساعد على التعامل مع المشكلة ، يوصى بفهم خصائص التغذية السليمة.
القواعد الأساسية التي يصر عليها خبراء التغذية هي:
- تناول الأطعمة الساخنة فقط. يمكن أن يؤدي الطعام شديد البرودة أو المغلي إلى تهيج المعدة ، مما يؤدي إلى مضاعفات إضافية ، وألم شديد.
- يُنصح بتناول الطعام المفروم أو المبشور. لا تقل خطورة الجزيئات الكبيرة على الأغشية المخاطية في التهاب المعدة عن الأطعمة الساخنة أو الباردة ، وتجدر الإشارة إلى أنها ستستغرق وقتًا طويلاً للهضم. هناك خطر آخر يكمن في الأطعمة الصلبة وهو زيادة إفراز العصارة المعدية.
- يعد التغذية الجزئية شرطًا أساسيًا لنجاح علاج أمراض المعدة (خاصة التهاب المعدة). يوصى بتناول الطعام خمس مرات على الأقل يوميًا بكميات صغيرة.
- إجراء تصحيح النظام الغذائي. من الضروري مراجعة القائمة ، واستبعاد المنتجات الضارة ، واستكمال الأطباق المفيدة لأجهزة الهضم.
- يُنصح بوضع قائمة مع أخصائي التغذية: سيوصي المتخصص بالأطباق المفيدة في حالة فردية.
أي نظام غذائي لأمراض المعدة يتطلب أيضًا تصحيح نظام الشرب. يجب عدم شرب أي مشروبات مصابة بالتهاب المعدة قبل وجبات الطعام ، فهذا يساعد على تطبيع إنتاج عصير المعدة.
النظام الغذائي للتهاب المعدة: ما الذي يمكن تناوله ، ما الأفضل رفضه إذا اختفى المرض دون مضاعفات؟
من خلال تطبيق نظام غذائي لالتهاب المعدة ، بناءً على نصيحة الطبيب ، من الأفضل دراسة ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله مسبقًا ؛هذا سيجعل من الممكن تكوين القائمة الأكثر فائدة. لا ينبغي الافتراض أن القيود الغذائية ستسبب صعوبات: فمن السهل تحضير وجبات لذيذة ومغذية من المنتجات المسموح بها والتي لها تأثير مفيد على الصحة وتطبيع الهضم ومنع المضاعفات.
ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله ، جدول منتجات النظام الغذائي لالتهاب المعدة دون مضاعفات ، توصيات عامة:
| المنتجات | مسموح به | ممنوع |
| مشروبات | شاي أخضر ، أسود (غير محلى) ، شاي أعشاب ، مشروبات فواكه ، كومبوت | عصير العنب والتوت (يحظر أيضًا مشروبات الفاكهة الحمضية الأخرى) ، kvass |
| خبز | خبز محمص ، بسكويت ، بسكويت قليل الدهن ، توست (بدون زبدة) | المخبوزات الطازجة (الساخنة بشكل خاص) ، أي معجنات ، منتجات قائمة على الخميرة |
| فاكهة | تناول الفاكهة المقشرة دائمًا: يمكن للقشر أن يهيج المعدة ، ويمكن أن يخبزها | فواكه غير ناضجة ، توت ببذور صغيرة ، تين طازج ، خوخ مجفف |
| حبوب | دقيق الشوفان والأرز وعصيدة الحنطة السوداء | القمح وعصيدة البيض والبقوليات |
| الدورات الأولى | شوربات مصنوعة من الأسماك قليلة الدسم ومرق الخضار | شوربات حامضة مع صلصة الطماطم ، أوكروشكا مع كفاس ، بورش بالأعشاب |
| بيض | اطبخ مسلوقًا واقلي عجة بكمية قليلة من الزيت النباتي (لا تستخدم الدهون الحيوانية) | صعب |
| زينة | خضار مطبوخة بالبخار مسلوقة | فطر ، خيار (طازج ، مخلل) ، فلفل حلو ، بصل (خضار ، بصل) ، ثوم ، أي خضروات مخللة أو معلبة |
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة: قواعد تجميع القائمة
في حالة القرحة والتهاب المعدة ، يوصى باتباع نظام غذائي خاص ، ومراعاة سلسلة من القيود والتوصيات التي ستساعد في القضاء على الأعراض المؤلمة بسرعة. يجب أن تستبعد تمامًا من النظام الغذائي الأطعمة التي يمكن أن تسبب تفاقم وتفاقم عمليات الهضم.
إن اتباع نظام غذائي يتم وضعه في الاعتبار جميع خصائص المرض سيمنع مضاعفات التهاب المعدة ، ويعزز التئام الأنسجة المخاطية المصابة ويزيد من فعالية العلاج بالعقاقير. لتحقيق أقصى استفادة من الطعام ، من الأفضل أن تفهم على الفور خصائص النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة.
النظام الغذائي للتهاب المعدة: ما هو المحظور إذا تم تشخيص القرحة في نفس الوقت؟
إذا كنت قلقًا بشأن التهاب المعدة ، القرحة ، فإن أول ما عليك فعله هو تصنيف المنتجات المحظورة ، وشطبها تمامًا من القائمة اليومية. لإثارة المضاعفات ، يمكن أن يؤدي تدهور الصحة إلى:
- الأسماك الدهنية واللحوم ؛
- الشوكولاته والحلوى والآيس كريم ؛
- الخضار المعلبة واللحوم المعلبة والأسماك.
- اللحوم المدخنة والمخللات.
- الصودا الحلوة ، كفاس ؛
- الفواكه الحامضة (باستثناء السبانخ والملفوف الأبيض والحمضيات) ؛ صلصات
- ، وخاصة المايونيز (يُنصح بتقديمها مع شرائح الخضار والبطاطس المهروسة وصلصات الألبان قليلة الدسم المطبوخة) ؛
- الخضار الساخنة (الثوم ، الفلفل الحار ، الفجل ، البصل) ؛
- شاي قوي (حلو بشكل خاص) ، قهوة ؛
- معجنات تحتوي على الكثير من السكر ودقيق القمح والخميرة.
يجب أيضًا تبسيط قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة مع مراعاة خصوصيات المعالجة الحرارية للمنتجات. يُمنع منعًا باتًا تناول الأطعمة المقلية بالزيت النباتي والدهون الحيوانية (باستثناء التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، في مثل هذه الحالات يُسمح أحيانًا بتقديم الأطعمة المقلية على المائدة). يوصى بالبخار أو الغليان ، ويُسمح للطهي في الفرن.
القرحة والتهاب المعدة: ما المسموح به؟
بالنسبة لأمراض المعدة ، فإن قائمة الأطعمة المسموح بها واسعة جدًا ، لذلك من السهل تحضير وجبات متوازنة مفيدة لأعضاء الجهاز الهضمي. في حالة التهاب المعدة ، يجب أن تتضمن القائمة:
- الحساء. الأكثر فائدة للقرحة والتهاب المعدة والدورات الأولى على الأرض. الخيار الأفضل هو حساء مهروس بالخضروات أو مرق قليل الدسم.
- السمك واللحوم. أعط الأفضلية للأنواع قليلة الدسم. الشرط الأساسي هو الطحن قبل الاستخدام ، حتى الدجاج الطري أو لحم الأرانب يمكن أن يسبب عسر الهضم ويؤدي إلى اضطراب في المعدة.
- عصيدة الشوفان. يوصى بطهي الحبوب في الماء فقط. إذا كنت بحاجة إلى تنويع النظام الغذائي قليلاً ، فيُسمح بإضافة كمية صغيرة من الحليب قليل الدسم ، ولكن تأكد من مراقبة رد فعل الجسم ؛إذا كنت قلقًا بعد تناول العصيدة من الألم الشديد ، فمن الأفضل رفض استخدام أحد منتجات الألبان.
- خضروات. يُنصح بعدم استخدامه نيئًا لالتهاب المعدة: قم ببخاره وغليه. يطحن قبل التقديم.
- الفاكهة. يمكن إضافة الأصناف غير الحمضية فقط إلى القائمة (الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر لالتهاب المعدة غير مرغوب فيها أيضًا). من الأفضل عدم تناول الفواكه الطازجة وطهي الكومبوت الغني والجيلاتين.
- منتجات الألبان. يُسمح باستخدام الحليب قليل الدسم والجبن والجبن فقط. الزبدة مسموح بها ولكن بكميات محدودة.
- حلويات. خلال فترة النظام الغذائي ، يُسمح لك بالاستمتاع بالحلويات: أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى الفاكهة محلية الصنع ، أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- الخبز والبسكويت والمقرمشات. إذا تم تناول الخبز مع التهاب المعدة ، فقم بإعطاء الأفضلية لكعكات الأمس - المنتجات المخبوزة حديثًا ، وخاصة الساخنة منها ، ستسبب ألمًا شديدًا بالتأكيد.
انتبه جيدًا للمشروبات. بالنسبة لالتهاب المعدة ، يعتبر مغلي الأعشاب إلزاميًا (مشروب مصنوع من وردة الورد ، والذي يعمل على تطبيع الحموضة في المعدة ، مفيد بشكل خاص) ، الشاي الأخضر.
قائمة النظام الغذائي في المنزل لمدة أسبوع لالتهاب المعدة والقرحة
عند وضع قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة ، القرحة المتفاقمة ، يجب مراعاة نقطة واحدة مهمة: يجب أن تتناول النظام الغذائي لعدة وجبات. العدد الأمثل للوجبات في اليوم هو خمس مرات على الأقل (الإفطار ، الوجبة الخفيفة الأولى ، الغداء ، الوجبة الخفيفة الثانية ، العشاء). يجب تناول الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش ؛من الأفضل الاستلقاء مع شعور طفيف بالجوع.
من السهل تنظيم قائمة أسبوع النظام الغذائي لالتهاب المعدة ، مع مراعاة جميع توصيات خبراء التغذية ، خاصة إذا كنت تعرف الأطعمة التي يجب أن تسود في النظام الغذائي وأيها الأفضل تجنبها.
الاثنين:
- الخبز ، عصيدة الشوفان ، البيض المسلوق ، تحضير مغلي الأعشاب من المشروبات (بخار 5-7 وردات الورد مع كوب من الماء المغلي).
- كومبوت (استخدم الفواكه المجففة فقط للطبخ ، من الأفضل عدم إضافة الخوخ) ، المفرقعات.
- هريس اليقطين مع الزارزي المطهو على البخار ، حساء الخضار ، الشاي (أضف القليل من الحليب والسكر لتحسين المذاق ، ولكن فقط إذا لم يكن هناك تفاقم من التهاب المعدة).
- نخب بكوب من الكفير.
- كرات مطبوخة بالبخار مع نودلز ، شرائح خضروات (صلصة زيت نباتي) ، كاكاو مع حليب.
الثلاثاء:
- عصيدة الحنطة السوداء ، سوفليه مصنوعة من الحليب منزوع الدسم ، أو الشاي الأسود أو الأخضر.
- حلوى الهلام المصنوعة من الشوفان.
- شوربة خضار مع أرز ، سلطة جزر مسلوق ، بازلاء ، إسباجيتي مع الزريز المخبوز ، كاكاو.
- جبن قريش مبشور قليل الدسم مع كمية صغيرة من السكر والمكسرات.
- طاجن خضار ، زلابية اللحم قليل الدهن ، جيلي الفواكه المجففة.
الأربعاء:
- توست (طهي بدون زيت نباتي) ، عجينة خثارة بالعسل ، شاي.
- الكفير أو الزبادي منزلي الصنع بدون مكونات حلوة.
- طاجن لحم قليل الدسم (أرنب ، دجاج) مع الخضار ، حساء البطاطس (ينصح بخلطه بالخلاط في البطاطس المهروسة) ، مشروب فواكه مجففة.
- موس الحليب المحضر من جزيئات الفاكهة المسلوقة أو المكسرات.
- عصيدة أرز الأرانب ، خضروات مقطعة (من الأفضل سلق الخضار ، مقطعة إلى قطع صغيرة) ، شاي.
الخميس:
- عصيدة الشوفان ، السمك المطهو على البخار أو المخبوز (استخدم فقط الأصناف قليلة الدسم) ، المشروبات العشبية.
- كيسل مصنوع من الحليب قليل الدسم.
- هريس الجزر والبطاطا ، شوربة بالخضروات ، لحم قليل الدهن ، كستلاتة أو كرات بيضاء.
- جبن قريش مبشور برحيق النحل.
- بازلاء مسلوقة (مهروسة) ، توست أو خبز ، كرات لحم دجاج.
الجمعة:
- توست أو بسكويت ، بيض مسلوق.
- مشروب من الشوفان (أضف السكر).
- حساء البازلاء (يُقطع بالخلاط) ، شرائح اليقطين المخبوزة ، السمك قليل الدهن.
- قبلة الحليب.
- مرق ثمر الورد ، سمك مسلوق ، طاجن ملفوف ، كوسة ، بطاطس ، جزر.
السبت:
- الفواكه المخبوزة (التفاح أو الكمثرى) ، يُسمح باستخدام حشوة الخثارة والعصير الطازج.
- الحليب (الحد الأدنى من محتوى الدسم) أو أي مشروب حليب مخمر.
- بطاطس مهروسة وجزر مع كستلاتة على البخار (لحم قليل الدهن ، خبز ، بدون بهارات) ، شوربة خضار مع قطع صغيرة من الدجاج.
- اللبن الرائب يضاف العسل بعد الطحن.
- المعكرونة بقطع الدجاج المسلوقة ، طاجن اليقطين (يُسمح باستبدال شرائح اليقطين المخبوزة) ، والكاكاو.
الأحد:
- الحنطة السوداء (تُطهى بمزيج من الماء والحليب) ، سوفليه (حليب ، قليل من السكر).
- التفاح المخبوز ، المشمش ، الكمثرى ، الكفير.
- حساء القرنبيط (يجب هرسه) وحبوب الأرز (استخدام الدجاج ولحم البقر) والكاكاو.
- خزفي من أي خضروات (باستثناء الثوم والبصل) والشاي.
- سمك مطهو على البخار ، سلطة نباتية (تقطيع الخضار ناعما ، استخدم الزيت النباتي كصلصة) ، مرق ثمر الورد.
بغض النظر عن النظام الغذائي المستخدم للقرحة والتهاب المعدة ، لا يوصى بالجلوس باستمرار على نفس النظام الغذائي. يجب تبديل مجموعات مختلفة ، ويجب إضافة المنتجات المسموح بها ، وإلا فسيحصل الجسم على كمية أقل من العناصر المفيدة ، والتي ستؤثر على الفور على الرفاهية والصحة العامة. بالإضافة إلى تحسين وظائف المعدة ، هناك خطر حدوث مضاعفات إضافية ، لذلك سيتعين عليك استخدام قوائم مختلفة لا تسمح بعواقب غير مرغوب فيها.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: قائمة لمدة أسبوع مع وصفات أثناء تفاقم المرض
معرفة ما هو ممكن وما هو غير موجود في النظام الغذائي لالتهاب المعدة في المعدة لا يكفي ، خاصة إذا كان المرض يتطور بسرعة ويرافقه تفاقم. يجب استخدام نظام غذائي خاص موصى به من قبل خبراء التغذية.
سيساعد في التغذية السليمة المفيدة للمرض والنظام الغذائي لالتهاب المعدة والقائمة الأسبوعية مع الوصفات التي أعدها خبراء التغذية مع مراعاة جميع خصائص المرض. لن تكون هناك صعوبات خاصة في الطهي - يتكون النظام الغذائي من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة يمكن العثور عليها في أي منزل.
الاثنين:
- الإفطار. جبن قريش مبشور ، عسل (تخلط المكونات بنسب جيدة ، تخلط مع الخلاط أو من خلال مصفاة). الكاكاو مع الحليب (صب 20 غرامًا من الكاكاو في كوب من الماء الساخن ، أضف القليل من الحليب والسكر).
- غداء. حساء السميد بالحليب (يُغلى كوب من الحليب ، ويُضاف 35 جرامًا من الحبوب ، ويُحرَّك بقوة ، وانتظر السُمك المطلوب ، ويُضاف القليل من الزيت). عجة (اخفقي بعض البيض ، أضيفي القليل من الحليب ، اسكبيها في مقلاة مسخنة مع قليل من الزيت ، واطبخي بدون قشرة). مرق ثمر الورد (قم بتبخير عدة فواكه مع كوب من الماء المغلي ، اتركها تحت الغطاء لمدة ربع ساعة).
- العشاء. كرات اللحم المطبوخة بالبخار مع السمك (حول شرائح السمك إلى لحم مفروم ، أضيفي القليل من الخبز المنقوع في الماء ، وشكل الكرات ، على البخار). المعكرونة بالخضروات (تُطهى المعكرونة في الماء مع الحد الأدنى من الملح ، يُغلى الملفوف ، الجزر ، البازلاء ، تُستخدم كزينة).
الثلاثاء:
- الإفطار. حساء الأرز (يُضاف الأرز والجزر وجذر البقدونس إلى مرق الدجاج ويُغلى حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الزيت بعد التقطيع بالخلاط). الشاي الأخضر أو الأسود (بعد التخمير ، أضف العسل أو القليل من السكر ، استخدم المكونات الحلوة فقط لالتهاب المعدة دون تفاقم).
- غداء. بيف زريزى (يضاف البسكويت إلى اللحم المفروم ، ويشكل كعكات ، ويوضع فيه الأرز المسلوق ، ويخبز في الفرن أو على البخار). كومبوت الفاكهة (الفواكه المجففة بالبخار أو الأجزاء المسحوقة من التفاح والخوخ والخوخ بالماء المغلي وإضافة الزبيب).
- العشاء. هريس الجزر ، البطاطس (تقطع الخضار بعد تقشيرها إلى شرائح صغيرة ، تغلي حتى تنضج ، تطحن) ، شرحات على البخار (اخلط أي لحم مفروم قليل الدسم مع قشرة الخبز المنقوعة ، أضيفي البطاطا المبشورة على مبشرةرقيقة ، شكل شرحات صغيرة ، بخار).
الأربعاء:
- الإفطار. رقائق هرقل مطبوخة في الحليب (تبخر الرقائق بالحليب المغلي مع التحريك واتركها حتى تنتفخ). الشاي (أوراق الشاي بالبخار ، يضاف كريم قليل الدسم بعد التسريب ، يحرك).
- غداء. شوربة الأرز باللبن (طهي عصيدة الأرز العادية ، أضف المزيد من الحليب ، واقطعها بالخلاط). هريس الجزر (يُسلق الدرنة ويُهرس بمصفاة معدنية). لحم مسلوق (يُطهى على نار هادئة فيليه دجاج أو أرنب ، لا تضيف بهارات ، يُسمح بإضافة القليل من الملح).
- العشاء. كرات اللحم الكسولة (ضعي السكر والدقيق والزبيب في كتلة اللبن الرائب المبشور واخلطيها وشكلها على شكل كرات واغليها في ماء مملح). شراب ثمر الورد (ثمار بوش على البخار مع الماء المغلي).
الخميس:
- الإفطار. نودلز بالزبدة (اغلي النودلز في ماء مملح ، صفي السائل ، املأ بالزبدة). شاى بالكريمة.
- غداء. حساء الحليب مع البطاطا والجزر (تغلي الخضار في الماء ، وتقطيعها ، وصب الحليب الساخن ، ويجب أن يتوافق الاتساق مع الحساء المهروس). عصيدة أرز الدجاج المسلوقة (يُسكب الأرز في الماء المغلي ، ويُغلى حتى ينضج ، ويُغلى اللحم بشكل منفصل ، ويُضاف إلى دقيق الشوفان الجاهز).
- العشاء. عصيدة الحنطة السوداء المبشورة (تغلي عصيدة الحنطة السوداء ، تقاطع بالخلاط ، لا تضيف الحليب أو الكريمة). شرحات مطهوة على البخار (تُمزج اللحم المفروم من اللحوم قليلة الدسم مع عجينة الخبز والملح وشكل شرحات كبيرة وبخار). مشروب مصنوع من المكسرات (يُبخّر حفنة من المكسرات بالماء المغلي ، ويترك لمدة نصف ساعة ، ويُحسن الطعم بالسكر).
الجمعة:
- الإفطار. كتلة اللبن الرائب (طحن الجبن غير المغذي ، إضافة الزبيب والسكر). كاكاو مع كريمة (اغلي مشروب عادي مع الكاكاو ، أضيفي الكريمة بدلاً من الحليب والسكر).
- غداء. شوربة الحليب مع رقائق الشوفان (صب الشوفان في الحليب المغلي ، واطبخ حتى يلين ، ويتبل بالسكر).
- العشاء. لحم مسلوق (دجاج مسلوق ، فيليه أرانب حتى ينضج). الشعيرية (تُسلق النودلز وتتبل بالخضار أو الزبدة).
السبت:
- الإفطار. البطاطس المهروسة والجزر (تُسلق الخضار وتتبل بالكريمة بعد التقطيع). شاي مع حليب.
- غداء. حساء البازلاء (الخضار المسلوق: البطاطس ، البازلاء ، الجزر ، يقطع بالخلاط). الدجاج مع النودلز (يُسلق فيليه الدجاج بشكل منفصل ، يُفكك إلى ألياف ، ويُضاف إلى النودلز المسلوقة).
- العشاء. شرحات الأرز (تُمزج كتلة اللبن الرائب والأرز المسلوق وتشكل شرحات وتُطهى في الفرن). شراب ثمر الورد.
الأحد:
- الإفطار. عجة على البخار (يخفق البيض مع القليل من الحليب على البخار). رقائق الشوفان المطحونة على البخار (تحضر بالماء المغلي ، تقاطع مع الكريمة).
- غداء. هريس الجزر (يُطحن الجزر المسلوق) ، يُقدم مع الخبز أو الخبز المحمص (خبز جاف في محمصة خبز بدون زبدة). سمك مسلوق (اغلي أي سمكة قليلة الدهن في الماء المغلي حتى تنضج)
- العشاء. جبن اللحم (تخطي اللحم المسلوق قليل الدسم مرتين خلال المطاحن الناعمة ، واخلطه مع الجبن الصلب الذي يمر عبر مكبس). عجينة خثارة فاكهة التوت البري (جبن قريش مبشور ، تصب مع كريمة حامضة قليلة الدسم ، تقدم مع هريس التوت ، يُسمح بالسكر لتحسين المذاق).
الوجبات الخفيفة بين الوجبات شائعة: مشروبات الحليب المخمرة والفواكه المجففة والزبادي المصنوع يدويًا. إذا كان الجوع يزعجك ، يُسمح بتكميل النظام الغذائي بالفواكه.
ما النظام الغذائي الموصى به لالتهاب المعدة إذا كانت الحموضة منخفضة؟
عادة مع التهاب المعدة ، يلاحظ الأطباء زيادة في الحموضة في المعدة ، ولكن يحدث أن المؤشرات أقل بكثير من المعتاد. سيؤدي تصحيح النظام الغذائي إلى تطبيع مستوى الحمض ، ولكن يجب مراعاة بعض المتطلبات.
قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة في المعدة ، إذا كانت الحموضة منخفضة ، فإنها تختلف عن النظام الغذائي المعتاد الموصى به للقرحة ، مستويات الأحماض العالية. يحذر الأطباء من أن الحموضة غير الكافية لعصير المعدة تؤدي إلى تدهور في تكسير الطعام مما يؤثر بشكل مباشر على عملية التمثيل الغذائي. لا يتلقى الجسم العناصر اللازمة لعمل الأعضاء بشكل صحيح ، وتبدأ الانقطاعات في عمل الأمعاء. أفضل خيار لنظام غذائي منخفض الحموضة هو تناول الأطعمة التي يسهل هضمها وهضمها.
من المتطلبات الأساسية للتغذية في حالة عدم كفاية الحموضة استخدام منتجات الألبان المخمرة. الخضار والفاكهة (الحمضية بالضرورة) ستجلب فوائد كبيرة لالتهاب المعدة. يُسمح بتناول الطعام المقلي (يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ولا يُسمح للطعام بالجفاف بشكل مفرط). استشر أخصائي التغذية مسبقًا: خلال فترة التفاقم ، ستحتاج إلى اتباع النظام الغذائي المعتاد الموصى به لالتهاب المعدة ، وإعطاء الأفضلية للأطباق المبشورة المسلوقة.
مع ارتفاع الحموضة ، على الرغم من اتباع نظام غذائي معتدل إلى حد ما ، هناك محظورات. لا ينصح بشدة بتناول الدواجن (أوزة ، البط) ، الحيوانات الأليفة (لحم الخنزير خطير بشكل خاص على المعدة) في حالة التهاب المعدة. يجب أن تكون الأسماك موجودة في النظام الغذائي ، ولكن هناك استثناء: من الأفضل عدم إدراج سمك السلمون في القائمة.
يجب أيضًا إزالة الحلويات (الحلويات والكعك والكعك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون) من القائمة اليومية. يمكن أن تسبب الخضروات التي غالبًا ما تؤدي إلى عملية التخمير في المعدة (الكرنب والبقوليات والبصل) أضرارًا جسيمة. لا ينصح أيضًا باستخدام العنب في الطهي (كومبوت ، كتلة اللبن الرائب). حتى كمية صغيرة من التوت ستثير التخمر ، مما يؤدي إلى ألم شديد في البطن وزيادة الحموضة وتدهور عام في الصحة وتفاقم التهاب المعدة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة ، إذا لاحظ الأطباء زيادة في الحموضة ، يجب أن يكون متوازنًا ومغذيًا وخفيفًا. من الضروري تناول الطعام بعدة جرعات ، ومضغه جيدًا (أفضل خيار للطهي هو طحن الطعام المسلوق) ، مع مراعاة فترات زمنية متساوية.
لن تكون أيام الصيام أقل فائدة ، حيث يوصى بشرب الماء فقط أو المشروبات العشبية (يُسمح باستخدام الكفير وشرب الزبادي). تساعد هذه التغذية على استعادة الغشاء المخاطي وتقليل الحموضة وتجديد المناطق المصابة من المعدة.
يحذر الأطباء من أن التهاب المعدة والنظام الغذائي مفهومان لا ينفصلان ، وأنهما يعتمدان فقط على الامتثال للقواعد الغذائية ، ومدى فعالية التعامل مع المرض. لتسريع عملية تجديد الأنسجة المتضررة من المرض ، لتطبيع مستوى الحموضة ، لتثبيت عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي ، سيكون من الضروري تصحيح القائمة ، ودراسة خصائص الأكل والطبخ واتباع التوصيات الطبية بدقة.
هام! مقال إعلامي! قبل الاستخدام ، يجب عليك استشارة أخصائي!